米食は、長年、日本人の健康を支えてきました。そのよい面を順に見てみましょう。

　①脳の発達

　脳の発達のために、米食はよい影響があるという報告があります。

　日本の健康な290人の小児を対象とした研究で、朝食がご飯食の子どもと、パン食の子どもを比較したところ、年齢や性別、社会経済的状況やおかずの数などを調整しても、ご飯食の子どもの方が、

・認知機能に関連する脳の全灰白質の体積が優位に大きい
・総合的なIQが高い。視覚情報を認識する能力が高い
・言葉の記憶や言語の理解能力などに関係する領域(左側側頭回と左側下前頭回を含む領域)、注意や記憶、感情の認知、問題解決、運動制御などに関わる領域(両側尾状核)の局所の灰白質体積が優位に大きい

　と報告されています。研究では、こうした違いの要因として、次のような仮説が挙げられています。白米と精白パンの違いには、血糖値の上がりやすさの指標「GI値」があります。

　GI値が高いと、急激に血糖値が上がるものの、効果は一瞬、場合によっては低血糖を引き起こすリスクにもなります。GI値が低いと、血糖値は安定し、糖質エネルギーが安定的にニューロンに供給されるため、ご飯食の方が、脳の成熟度にポジティブな影響を与えることが考えられています(>>2)。 

詳しくはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/70bdf697da827de9b3e9a2fa978205f902c97a4c

>>1
米粉パンならどうなんだ？
食ってるのはパンでも
米の粉からできてるんだぞ

>>1
スレタイが頭悪いから、スレタイに「知能」という言葉が含まれてるだけで頭にくる。
大量のＢ層がこの記事を読むんだろうな～な～な～。

>>1
米はミネラルなどが豊富な複合栄養
小麦はフェニルアラニン（ドーパミン材料）の単一栄養

小麦はドーパミン豊富でみんな大好きな一方で、リーキーガットの原因とも言われ、
皮肉なことにLGになればフェニルアラニンが分解されないまま吸収され、結果的にドーパミン不足に陥る

そして、日本人の遺伝子型Dタイプは、米と共に生きてきた遺伝子
米からも筋肉を作られるのはおそらくこのタイプだけ

>ホンマでっか!?TVには、当初「ニオイ評論家」という肩書で出演していたが、現在は「腸活評論家」という肩書に変わっ�...