「牛の培養肉」来年１月にも試験生産開始へ、「本物に近い形状」生産ラインは世界初…共同事業体
1: 匿名 2026/08/26(水) 17:51:32
https://www.yomiuri.co.jp/science/20260824-GYT1T00189/
![src=https://www.yomiuri.co.jp/media/2026/08/20260824-GYT1I00191-1.jpg?type=ogp]()
https://www.yomiuri.co.jp/media/2026/08/20260824-GYT1I00191-1.jpg
大阪・関西万博で展示された培養肉（２０２５年４月、大阪市此花区で）
https://www.yomiuri.co.jp/media/2026/08/20260824-GYT1I00192-1.jpg
培養肉を作るイメージ
動物の細胞から作る「培養肉」について、大阪大などの共同事業体が、食品衛生管理の国際手法「 ＨＡＣＣＰハサップ 」に沿った生産ラインを新設し、牛の培養肉の試験生産を来年１月にも始める。
共同事業体によると、本物に近い形状を持つ培養肉の生産ラインは世界初。
国は培養肉の販売に向けた指針作りを進めており、共同事業体は２０３０年度の商業化を目指す。
（編集委員 米井吾一）
読売新聞
【読売新聞】 動物の細胞から作る「培養肉」について、大阪大などの共同事業体が、食品衛生管理の国際手法「 ＨＡＣＣＰ （ ハサップ ） 」に沿った生産ラインを新設し、牛の培養肉の試験生産を来年１月にも始める。共同事業体によると、本物に
https://www.yomiuri.co.jp/media/2026/08/20260824-GYT1I00191-1.jpg
大阪・関西万博で展示された培養肉（２０２５年４月、大阪市此花区で）
https://www.yomiuri.co.jp/media/2026/08/20260824-GYT1I00192-1.jpg
培養肉を作るイメージ
動物の細胞から作る「培養肉」について、大阪大などの共同事業体が、食品衛生管理の国際手法「 ＨＡＣＣＰハサップ 」に沿った生産ラインを新設し、牛の培養肉の試験生産を来年１月にも始める。
共同事業体によると、本物に近い形状を持つ培養肉の生産ラインは世界初。
国は培養肉の販売に向けた指針作りを進めており、共同事業体は２０３０年度の商業化を目指す。
（編集委員 米井吾一）
この記事へのコメント
0 コメント
