2025-12-12オリコンニュース　

　コンビニ・スーパー各社から発売されているハンバーガー。価格は100円台が主流で、ファストフードに立ち寄りにくさを感じる高齢者も気軽に手に取れると重宝している人は多い。しかし、そのクオリティは決して“本物のハンバーガー”に迫れているとは言い難く、パティの肉感や野菜のシャキシャキ感、ひと口食べたときの満足感など、さまざまな課題があった。　
山崎製パンもハンバーガーシリーズを展開していたが、「ファストフードに負けないハンバーガーを作る」との想いから、300円台という高価格帯の『ダブルバーガー』を展開。菓子パンの域に留まらず、軽食の妥協案でもない。“満足感ある食事”としての体験をコンビニ・スーパーでいかに作っていくのか模索している。担当者に話を聞いた。


菓子パンの域を抜け出せない課題感…“食事バーガー”進化期の鍵は「圧倒的な重量感・具材感」

　外食を控えたいとき、手軽に“ジャンクっぽい満足感”を得たいとき、さらにはマクドナルドやロッテリアといった人気のファストフード店が近くにない地域の人たちにとって、
コンビニ・スーパーで100円台の価格で購入できるハンバーガーは、“外食の代替”の役割を担っているともいえる。また、高齢者はファストフード店に気軽には入りづらいため、コンビニで簡単に手に入る“やさしいハンバーガー”は大いに必要とされてきた。

　とはいえ、「バンズがぺたん...