2026年上半期（1‐6月）に倒産した「ラーメン店」は36件（前期同期比44.4％増）だった。集計可能な2009年以降の上半期では、2024年同期の33件を超え、過去最多を更新した。
　負債総額は15億100万円（同9.4％減）で、4年ぶりに減少した。負債1億円未満の小規模倒産が31件（同55.0％増、構成比86.1％）と8割を超えた。1件あたりの負債額は4100万円（前年同期6600万円）で、前年同期を約4割（37.8％）下回り、零細店舗ほど厳しい実態を浮き彫りにしている。
　ラーメン店の倒産のうち、「物価高」倒産は10件（前年同期比66.6％増）、「人手不足」倒産は5件（同25.0％増）で、それぞれ上半期の過去最多を更新した。食材や水道・光熱費などの物価高が深刻さを増し、ラーメンの価格も1000円を超えることが珍しくなくなった。だが、価格に見合った味、トッピング、接客サービス等で満足感を提供

以下ソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/d78a3852a1f5326a36a91c48f74edde199dfbc80

チャーシュー、少しずつ小さくなってる気がする

長時間
高温
低賃金

新規オープンした飲食店が
一年後も生き残っているかどうかは
五分五分

外人も自国だとバカ高いから日本に来たついでに食べていたぐらいだし
おにぎりも、不気味な料理、うまーってネタで
実際には味が分からない連中だしね
結局は日本で何を一番食べたかと言うとハンバーガー

ハチマキ
黒Tシャツ
ヒゲヅラ
腕組み
店内ルール
無言弾圧
ぼったくり
店員イジメ

こないだラーメン屋行って替え玉までしたら1350円もした
カツ丼食えば良かった

>>7
かつ丼食えるね、かつ丼だな

ランチは2000円が普通だから。