農林水産省が把握しているだけでも全国に320種類以上のブランド牛（銘柄牛）があり、47都道府県すべてに独自のブランド牛がある。それは地方経済活性策の一環でもあるが、テレビの食レポバラエティー番組の影響もあって、近年は「肉ブーム」が続いている。

しかし、そんな中、焼き肉店の倒産は過去最多を更新するレベルで急増している。東京商工リサーチなどの調査によると、2025年度の焼き肉店の倒産（負債1000万円以上）は57件に達し、2年連続で過去最多を記録した。倒産した57件のうち約9割が小・零細店舗だ。

（略）

羊肉が焼き肉業界に新しい風を吹かせているという。羊肉には、生後1年未満の子羊「ラム」と2年以上の大人の羊「マトン」がある。鉄分やビタミンB12などの栄養素を多く含んでいて、とくに女性から人気があるそうだ。

羊肉が焼き肉業界から注目されている理由は価格で、羊肉は牛ロースより3割ほど安く仕入れることができる。99.5％が輸入で、その多くがオーストラリア産だ。東京・目黒区の「焼肉だいごろう」の店主は「和牛とラムの二本柱で営業しているが、客の95％がラムを注文する」と話す。

国内の和牛人気にも転換点が訪れるか。


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https://news.livedoor.com/article/detail/31463184/

マトンうめぇ

年間57件程度なら急増って感じでもないが
むしろ少ないというイメージ
街にひとつくらいはあそこ焼肉屋だったよねってとこあるでしょ？

救わない
羊肉?では俺もやる あたいもやるわ
と同じ店が乱立 値段もな一緒
この店潰れたか 次は…また焼き肉だぁ!

肉に部位名書いた木札置く店が増えてから足が遠のいたかも
なんか汚く感じるんだよね

羊の頭を飾って売る

昔から痩せる痩せるって人気ですけど
自分で焼けばいいので

牛肉と羊を混ぜて焼かなければオッケー。

マトン食いてぇマジに

>>10
食べろよｗ <...